ODE À DIONÍSIO

Fazia alguns meses que não publicava nada. A vida anda muito corrida na advocacia. Mas existem coisas que eu realmente gosto na vida, e uma delas é Champagne! Seria a minha bebida escolhida antes de morrer!!! Já escrevi no blog sobre o Clos de Goisses , top da casa Philipponnat , da qual me tornei admirador depois que tive o privilégio de visitar. Foi um presente do acaso, sorte do destino, e desde então não vejo a hora de retornar. Essa garrafa eu comprei no Brasil para comemorar o aniversário da minha esposa. E não poderia ter sido mais marcante; diria inesquecível. O Clos de Goisses é daqueles vinhos que torna qualquer momento inesquecível. Vinhedo com o solo rico em calcário na beirada do rio Marnè . Blend de 61% de Pinot e 39% de Chardonnay, sendo que os vinhos base fazem a maloláctica em barricas de carvalho. É um terroir mais quente, e por isso os vinhos são plenos de força, com 13% de álcool. Incrível no visual, com uma mousse muito intensa. Bem, é possível ver nos vídeos qu...

Para um degustador experiente como eu, provar esses grandes Malbecs é acima de tudo uma oportunidade para analisar as tendências de mercado para essa uva incrível. É nítida a tendência das bodegas e enólogos em buscar menos concentração, mais elegância nos vinhos, vinhos com um "meio de boca" com mais camadas, taninos mais finos e com uma sensação táctil mais mineral. Métodos de vinificação como fermentação em "ovos ou tanques de concreto", fermentação em barricas novas francesas, a busca por novos terroirs e micro-climas cada vez mais específicos para a elaboração de vinhos de parcela ou de vinhedos identificados... enfim, a tendência é cada vez mais a busca pela especificidade, o detalhe e as sutilezas. E os críticos especializados estão respondendo positivamente a essas novas tendências de elaboração. Basta ver as expressivas pontuações que os vinhos argentinos vêm alcançando nos últimos anos, notadamente com Steve Atkin, James Suckling e Patrício T...

Quando recebi o convite para participar da live com a bodega Norton e a enoteca Casagrande, na hora lembrei que tinha um Gernot Langes na adega, e não havia melhor momento para abri-lo que degustá-lo ao vivo com o pessoal da própria bodega. Convidei alguns alguns amigos para o encontro e aos poucos fomos destapando algumas garrafas para acompanhar o evento. Estamos vivendo tempos difíceis, onde o isolamento social está nos impondo desafios que jamais havia imaginado que iria enfrentar. Essas lives ajudam a superar o isolamento, e parabenizo meus amigos Leo e Seba pelo pioneirismo nesse tipo de evento, pois desde que começaram as restrições pelo Covid19, quase que diariamente Seba conduz um encontro com produtores, sommeliers e aficionados do mundo do vinho. Vamos aos vinhos que foram degustados e as minhas notas de prova. 1) Bodega Norton Gernot Langes 2008, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina, com 14,5% de álcool: r evisitando o Gernot Langes 2008 sete anos depoi...

Em nosso último encontro antes do confinamento, a @confronteira se reuniu para provar e conhecer "vinhos laranjas". E o que seriam os vinhos laranjas? Basicamente são vinhos brancos que maceram com suas cascas por longos períodos, fazendo com que esses vinhos tenham maior estrutura, maior peso em boca e um caráter totalmente diferente dos vinhos brancos que conhecemos. Notas de amêndoas, flores secas, frutas brancas passadas ou em compota... enfim, o perfil é totalmente diferente dos vinhos brancos que dominam amplamente o mercado. Popularizado pelo excelente Josko Graver, produtor do Friuli, Itália, importado no Brasil pela @decanter_vinhos. Segue um link da Revista Adega sobre o assunto para aqueles que quiserem se aprofundar sobre o tema:  https://revistaadega.uol.com.br/artigo/o-eremita-decifrado_10175.html Particularmente, confesso que não sou grande fã do estilo e provavelmente sofrerei críticas por isso. Para mim, muitas vezes esse estilo de vinho produz vinhos pesa...

Desculpem-me os abstêmios, mas eu sigo a máxima de "que quem não bebe, não vê Deus". E a foto acima ilustra bem o que foi nossa degustação de final de ano, onde algumas das melhores garrafas chilenas foram degustadas com a sede natural que nos é peculiar, além de muita polêmica. Sempre! Polêmica faz parte! Para quem curte vinho, a polêmica é tão natural quanto as divergências políticas e futebolísticas, mas enfim, segue o baile! Em nossa última degustação da ConFronteira, bastou o Márcio dizer que tinha na adega uma garrafa de Seña para que a confusão fosse armada. Juntamos alguns fanáticos no assunto e a brincadeira ficou séria! Tava acertado que cada um levaria um vinho top chileno para a degustação. Márcio gentilmente cedeu a casa e Cléber Primevo trouxe a carne de ovelha para o jantar. E que carne excelente, somente cortes nobres que foram habilmente pilotados no assador pelo Márcio. Parabéns! Estávamos em seis e degustamos 7 exemplares (Leo trouxe duas...

Recentemente esteve na vinoteca Casagrande o excelente enólogo Maurício Lorca para conduzir uma degustação de seus vinhos.  Maurício é um enólogo muito experiente, com passagens pela Catena, Luigi Bosca e grupo San Pedro do Chile (Finca La Celia na Argentina), até encabeçar seu projeto próprio com os vinhos Henrique Foster e Maurício Lorca (segue o link do grupo Foster-Lorca para conhecimento http://www.grupofosterlorca.com/bodegalorca_productos.html). Atualmente são produzidas 1 milhão e meio de garrafas, com foco na exportação para o Estados Unidos. São duas linhas de vinhos distintas, sendo a Henrique Foster é bastante focada na uva Malbec. Já a linha Maurício Lorca mais ampla e diversificada. Fiz uma pesquisa rápida na internet e descobri que no Brasil os vinhos são importados pela Vinho & Ponto. Deixo o link da importadora para consulta https://www.vinhoeponto.com.br. A palestra de Maurício foi sensacional! Realmente sabe muito de vinhos e con...

Noite bem bacana na ConFronteira no mês de setembro de 2019. Aproveitei uma promoção da importadora Mistral e comprei alguns vinhos para degustarmos. O melhor de tudo eram as safras mais maduras! 2011 para o Pinot, 2008 para o Carmenere e 2009 para o Cabernet, o que foi ótimo para os presentes e poder comparar com a exuberância da fruta madura que estamos tão acostumados aqui na fronteira. Sou fã da vinícola Carmen, que aprendi a admirar ainda no final da década de 90, com seus reservas maravilhosos e o inesquecível Grand Vidure de rótulo negro, no que viria posteriormente a se popularizar como Carmenere. A Carmen foi pioneira em Carmenere no Chile! É também uma das vinícolas mais tradicionais e reconhecidas do país, além de praticar há bastante tempo uma viticultura sustentável e com práticas ecológicas. Enfim, vinhos elegantes e com a mais fina estirpe chilena. Pinot Noir Gran Reserva, Valle de Leyda, 2011, com 14,0% de álcool:  uvas do Valle de Leyda...