ODE À DIONÍSIO

Em outubro de 1998 a revista Playboy fez uma reportagem onde elencou "70 vinhos para alegrar a sua alma". Dentre eles estava o Monte Bello 1993 que era vendido por US$ 96,66 no Brasil. Na época a importação era realizada pela extinta Maison du Vin. A descrição feita por Jorge Carrara marcou minha memória e hoje a transcrevo com saudosismo, pois minha vida no mundo do vinho estava estava apenas começando. "Paul Draper, enólogo da Ridge, tem marcado presença durante muitos anos com seus belos Zinfandel e Cabernet Sauvignon no time de ponto dos tintos americanos. O Monte Bello é a estrela dessa vinícola californiana. No da safra de 1993, tânico ainda, Draper conseguiu uma textura firme, que envolve frutas (ameixa, groselhas) condimentadas com pitadas de baunilha, caramelo e mentol". Bem, em razão disso, a única certeza que eu tinha na minha viagem à Califórnia era que eu iria visitar a vinícola e que compraria um Monte Bello para guardar. A Ridge está

Ainda em 2002, quando uma grande loja de vinhos estava encerrando suas atividades em Florianópolis, aproveitei a queima de estoque e comprei a safra de 1991 do Georges de Latour por R$ 54,00 (US$ 23/24 na época). O preço estava bastante defasado, pois nos Estados Unidos as safras recentes já eram comercializados por 100 dólares ou mais. Fiquei impressionado pela qualidade e sonhava prová-lo novamente. Depois de 16 anos de espera, chegou a minha vez de visitar a vinícola e lá pude provar quatro safras de períodos evolutivos bem distintos, podendo comprovar que realmente esse Cabernet Sauvignon é excelente e apto para a longa guarda. A vinícola fica no coração de Rutherford, pequeno povoado próximo a cidade de Napa, com acesso fácil pela Estrada 29 que corta Napa Valley. Trata-se de um vinho icônico, que há décadas figura entre os melhores dos Estados Unidos, servido inclusive nos eventos presidenciais por sua incontestável qualidade. Vamos às minhas notas de prova: 1) Saf