CHARDONNAY, puro e cristalino.
Minha forma de ver a Chardonnay mudou completamente depois que visitei Beaune, Mersault, Puligny, Chassagne e Saint-Aubain. Até mais que a impressão que eu tinha da Pinot Noir, pois, apesar de crescerem lado a lado em muitos vinhedos locais, a expressão in loco da Chardonnay me pareceu sublime, pura e num nível de entendimento que ainda não possuía, mesmo já tendo degustado centenas de vinhos dessa nobre região. Como uma clarividência! Uma revelação! E hoje posso afirmar que um grande Chardonnay está entre minhas primeiras opções no mundo dos vinhos. O tema dessa jornada não poderia ser mais especial. Cláudio e Gustavo possuíam duas excelentes garrafas de Puligny e Mersault, de ótimas safras, bem conservadas e de grandes produtores. Eu comprei o que de melhor tem na Argentina e na América do Sul e Marcelo nos brindou com uma garrafa de Esporão Reserva Branco 2008, que, apesar de não ser Chardonnay, estava excelente. O Puligny é sempre mais incisivo, com uma acidez mai