ODE À DIONÍSIO

Amigos, tudo bem? Segue a quinta coluna, publicada na última sexta feira. Abraços e até a próxima.

Caros amigos; Deixo minha quarta coluna que tem sido publicada no caderno de inverno do Diário Catarinense. Abraços e até breve.

Amigos; Deixo minha coluna da terceira semana. Abraço do Gui .

Abadal - Reserva 3.9 - D.O Pla de Bages - Espanha - 2004 - 14,5% v/v. Resulta de um corte de 85% Cabernet e 15% Syrah, com 12 meses em barricas francesas de diversas passagens. Esta é a melhor safra que já provei. Potente, concentrado e complexo, com madeira fina e fruto muito limpo. Notas de amora, cedro, alcatrão e licor de cereja. Em boca é macio e muito equilibrado, com taninos finos e ótima estrutura em boca. Certamente é um vinho para se ter em conta. Merece ser provado. Excelente (nota 92). Decanter/US$ 55,00. Château de la Bastide – Eidos – A OC Corbières – Languedoc – Franá – 2006 – 14,0% v/v. Este vinho acabou de chegar na importadora. Apesar das poucas informações a respeito, acredito que resulta de um assemblage de Grenache e Syrah, com ótima presença de madeira e grande complexidade. É o top da empresa, com todas as melhores características de um bom Rhône sul... maciez, elegância, fruta muito madura, frutas passas, licor de ginja, cravo da í...

Caros amigos; Esta é a coluna da segunda semana que saiu no Caderno de Inverno no Diário Catarinense. Nela descrevo algumas sugestões de harmonização com as receitas propostas pela redação do jornal. Espero que gostem. Todos os vinhos podem ser encontrados na Essen/Decanter Vinhos de Florianópolis.

Aos amigos as minhas paixões. Após uma noite maravilhosa onde um Unico foi degustado, restaram alguns "reclamos", justos reclamos, em uma noite onde alguns vinhos não foram devidamente avaliados. Vamos a eles: Opus One 2004. Não precisa dizer mais nada. Opus One traz um universo em si!!! Resulta de um corte de 86% de Cabernet Sauvignon , 2% de Cabernet Franc , 7% de Merlot , 4% Petit Verdot e 1% de Malbec , com 17 meses em barricas novas francesas. O vinho é perfeito, enologicamente perfeito. Grande ícone, macio, pontente, com singular complexidade apesar da jovialidade, apresenta tudo num conjunto muito harmonioso. O carvalho é excepcional e as notas de mirtilo incríveis. Taninos muito macios, ótima estrutura de boca e um futuro magnífico para quem souber guardar. Ainda muito jovem. Pelo menos mais 8 anos até sua perfeita maturidade. Excelente (nota 92). Obs: recebeu 90 pontos da Wine Spectator . Era importado pela Expand a quase US$ 600,00 a garrafa. A nossa veio diretamen...