ODE À DIONÍSIO

Revisando meus arquivos, encontrei uma reportagem de Mário Telles, ainda em 2007, na revista Wine, onde descreveu suas experiências com o Romanée-Conti: "A primeira garrafa ninguém esquece e a minha, de um 1982, tornou-se inesquecível, porque provavelmente foi o melhor de todos os que bebi, com sua enorme complexidade aromática evocando delicados aromas de pétalas de rosa e com sua boca, menos intensa, mas com maciez que lembrava a textura das mesmas pétalas de rosa. Gradativamente, descobri que o tempo é o maior aliado desses vinhos aparentemente finos e delicados. Os melhores são sempre os mais antigos ou os de safras menores, justamente por estarem prontos antes. Os Romanée-Conti 1992 e 1991 pareciam estar a meio caminho do maravilhoso 1982, enquanto os 1985, 1990 e 1995 foram decepções, não conseguindo provocar as emoções viscerais citadas e sentidas acima. Com o 1978, considerado a safra do século, mais que decepção, surpresa, definiria melhor o encontrado. A ...

Um luxo de vinho argentino, mas com alma francesa!!! Resulta de um corte de 60% de Malbec de vinhedos muito antigos e 40% de Cabernet Sauvignon e estagia de 18 a 24 meses em barricas de carvalho novas francesas. O estilo é sólido e muito convincente. Perfil francês e com estrutura para longa guarda. Notas clássicas de amoras, cedro, tabaco e chocolate amargo, marcam o seu perfil olfativo. Em razão da idade, já é possível perceber uma agradável evolução. Em boca é pleno e elegante, com taninos ainda presentes, mas de grande qualidade. A única coisa que não me agradou é a graduação alcoólica elevada, pois deixa um leve amargor/dulçor residual ligeiramente marcado. O resto é excelente (nota 94). Recebeu 95 de Parker nesta safra. Custou na Argentina $485,00 ou R$ 121,00 com o câmbio a 0,25. Não sei quem está importando atualmente, mas antes era pela La Pastina. http://www.bodegapoesia.com/spanish/poesia.htm

A vila de Monthélie fica ao lado de Volnay. É só pegar a rótula na saída de Beaune e andar uns 5 km. Não cheguei a visitá-la, mas certamente grandes vinhos podem ser comprados. Esse vinhedo está ao lado da BR. Passamos por ele para chegar em Mersault. Esse vinho tinha 24 anos de idade e estava perfeito. Uma dos vinhos mais sublimes que já provei. Perfeito, impossível ser melhor, eu penso. Macio, complexo e com viva acidez. Muito longo, com notas de laranja seca, canela, ameixa seca, framboesas e violetas. O pessoal descreveu carne crua/sangue, mas confesso que no momento não pensei em nada disso kkkkkk! Grande volume de boca e uma elegância absurda. Longo, muito longo final de boca e super agradável. Realmente não encontrei nem uma "vírgula" de defeito. Por isso lhe concedo 98 pontos em 100 possíveis. Espetacular. Exemplares como esse só podem ser comprados em lojas de vinhos raros e é sempre um risco pela idade.

Provado na França, diretamente da Cavisteria do nosso amigo Jean, este foi certamente um dos grandes brancos que já provei na vida. Dourado, muito aromático e macio, com notas de abacaxi e aquela mineralidade espetacular. O Jean disse que o vinho ainda está jovem e que deverá melhorar com a idade. E o faz pela fruta tão intensa. Segundo ele, o vinho irá ganhar notas de trufas e de bosque. Bem, para mim está perfeito!! Um clássico que é difícil de fazer melhor. Excelente (nota 94+). Não é importado no Brasil. http://www.simonnet-febvre.com/en/

Outro colosso que tive a oportunidade de provar recentemente. É um dos vinhos tops da empresa e certamente entre seus mais representativos. Envelhece 4 anos nas próprias caves, para supostamente chegar pronto ao mercado. Ledo engano, pois sua estrutura e mineralidade lhe garantem muitos anos pela frente. Todas as uvas provém dos grands crus "Geisberg e Osterberg" de Ribeauvillé . O solo do local é calcário e os rendimentos do vinhedo são baixos, o que acentua sua estrutura e sapidez. Em boca é bem mineral mesmo, seco e ao mesmo tempo macio, longo e equilibrado. Trata-se de um excelente exemplar de riesling (nota 93), onde tudo converge para uma grande qualidade. No Brasil é importado pela Zahil e seu preço no site da empresa é de R$ 589,00. https://www.zahil.com.br/trimbach-cuvee-frederic-emile-riesling/p117202006

Excelente champagne , resultante de um blend de 70% Pinot Noir e  30% Chardonnay , somente com uvas de Ay e Mesnil sur Oger. Ou seja, somente grands crus . 7 anos de envelhecimento sobre as lias, com parte  dos vinhos sendo vinificada em barrica e sem completar a malolática para preservar a acidez. É um extra-brut, com apenas 4,25 grs/litro de açúcar. Um grande Champagne, clarinho e com lindo perlage . Complexo, etéreo, fresco e mineral, com notas de mel, maça verde, limão, grão de bico, maresia, leveduras e camomila. Grande volume de boca, sápido, com excelente acidez e longo final. Em suma, é um excelente champagne; para conhecedores e apreciadores da mais alta qualidade (nota 94). Custa cerca de €U 100,00 na França. Já foi importado pela Terroir e Mistral, mas atualmente é importado pela Vinos e Vinos, mas não sei seu preço.

Uma das coisas boas que aconteceu na noite em que provei meu primeiro Petrus, foi tê-lo provado lado a lado com um L´Evangile da mesma safra, o que só demonstrou que um vinho muito mais barato pode apresentar o mesmo patamar qualitativo. Coisas que somente essas degustações comparativas podem nos proporcionar. Já o havia provado outras vezes e sempre é um grande vinho. A propriedade possui cerca de 14 hectares e está situado na divisa com St. Emilion, exatamente sobre o platô  de cascalho mais importante do Pomerol. Além disso, é uma propriedade pertencente a família do Ch. Lafite, o que é sempre uma garantia de qualidade. Comparativamente ao Petrus estava ligeiramente mais fechado e escuro no visual, com leve borda laranjada. Aroma intenso, complexo, exótico e com perfil aromático muito similar ao do Petrus, com notas balsâmicas e licorosas. Destacam-se tamarindo, couro, café muito nítido (meus amigos descreveram essa impressão como fumo), menta, laranja seca e cravo da ín...