ODE À DIONÍSIO

Trata-se de um ótimo vinho, com coloração praticamente escura e reflexos ligeiramente alaranjados.   O aspecto olfativo é muito interessante, exótico, intenso e perfumado. Notas de anis estrelado, pitanga, rosas secas, bala de licorice italiana e ameixa seca são bastante nítidos. A potência aromática é incrível também, o que só faz gostar ainda mais do vinho.   Em boca é potente, macio e muito saboroso; recomendo inclusive servi-lo aos 15/16˚C para amenizar o teor alcoólico. Também demonstra taninos maduros e baixa acidez, ao menos pouco destacável.   Por fim, creio que temos um ótimo vinho, com pontuação entre 89/91 pontos. Guarda estimada em 4 ou 6 anos até o auge, a partir desta data. Decanter/R$ 275,00

Deixo meus agradecimentos aos presentes pela amizade e grande generosidade. O jantar estava ótimo e a confraternização perfeita. Passemos aos aos vinhos. CHATEAU LATOUR 2001, 13,5% v/v. O Latour talvez seja o mais consistente dos tops e sua reputação e qualidade são inegáveis. 2001 foi um ano clássico em Pauillac, com ótimos vinhos sem ser demasiadamente caros. Por isso é que fiquei realmente satisfeito com a prova de hoje. As barricas são sempre novas no Latour e a Cabernet se expressa com perfeição. Quem tem a sorte de provar não esquece jamais. Perfeito no visual, mostrou coloração rubi praticamente escura com reflexos ligeiramente avermelhados. Nariz ainda fechado, denotando toques típicos de cedro e amora negra madura. Também pimentão verde fresco, licor de cassis, tostados e pimenta do reino. Na boca é saboroso, potente e elegante, com ótima estrutura. Taninos ainda presentes e acidez corretíssima. Final de boca longo e retrogosto mediano lembrando cedro e amora. No geral, go...

Ok , já é tempo de nova avaliação! Quinta da Figueira Lote II, agora reformulado em Reserva Perpétua. Trata-se de um blend de safras, em sua maior parte de Merlot (68%) e o restante de Cabernet Sauvignon . As uvas são de São Joaquim, criteriosamente escolhidas pelo amigo Roger e seus parceiros. Na verdade, a intenção desta prova era fazer uma avaliação comparativa dos dois Lotes do Quinta da Figueira e ver o progresso que obtivemos na busca pelo melhor vinho. Comparativamente, o Lote II manteve o mesmo perfil aromático e elegante do anterior, com sua linda coloração violácea praticamente escura. Aromas bem frescos e com boa complexidade, principalmente em framboesas maduras, ameixa, cedro, erva mate, leve defumado e alcatrão. Não se pode negar a complexidade, mas talvez a intensidade aromática do Lote I fosse um pouco maior. Em boca é sem dúvida melhor; mais macio, suave e elegante, sem o excesso de amargor que pesava no anterior. Taninos leves e acidez refrescante fazem dele um vinho...

Quando este vinho foi lançado na Argentina eu ainda morava lá e estava trabalhando no Museu Renault. Lembro-me como se fosse hoje da festa que foi armada e das personalidades presentes. Foi uma noite única, onde tive a oportunidade de participar de uma degustação literalmente “as cegas”, pois como protagonistas tínhamos uma associação de apreciadores de vinhos formada somente por pessoas absolutamente cegas! Ou seja, o aprendizado foi enorme e a forma de analisar os vinhos completamente distinta. Pois bem, vamos ao D.V Malbec/Malbec: Realmente um primor enológico, com coloração escura e violácea. Aroma intenso, concentrado e muito focado na pureza. Ameixa fresca, licor de cassis, violeta, cedro, notas defumadas, manteiga e cravo da índia. Em boca é muito redondo! Feito para gostar, com poucas arestas. Acidez bem equilibrada, taninos ligeiramente perceptíveis, corpo na medida certa e, ao final muito sabor, realmente se trata de um vinho muito saboroso. O final é de mediana duração. Sint...

Excelente vinho, complexo, âmbar... a última garrafa da minha saudosa adega! Denso sem ser pesado, doce sem ser enjoativo, com lágrimas tão vagarosas quanto o mais fino Brandy andaluz. Complexo, realmente complexo: fino café, açúcar mascavo, papaia, resina, eucalipto e leve defumado. Em boca é muito elegante, equilíbrio perfeito entre doçura, acidez e amargor. Longo final, como uma doce memória, sempre no ressaibo de outrora. Excelente, nota 91. Difícil encontrar melhor pelo custo. Merece a prova e vale a guarda... melhora com a idade. Só para ter uma idéia, foi medalha de ouro no Challenge International du Vin na França em 2001... já se vão 10 anos desde então!!!! Boa prova. Porto a Porto. US$ 55,00 na época.

Meu amigo Roger é um apaixonado... e como é! Depois de anos compartindo taças e provando seus vinhos, hoje estou tendo a oportunidade de provar um dos melhores vinhos catarinenses da atualidade. Trata-se do Quinta da Figueira Lote 1, um assemblage de uvas Cabernet e Merlot oriundas de São Joaquim em um misto das safras 2009 e 2010, com diferentes proporções e períodos de estágio em barricas francesas e americanas. Gostei muito do vinho, com bela coloração escura e ainda violáceo. Estou impressionado com a limpidez! No nariz é bem complexo: centrado no carvalho, com boas notas de café, violeta, hortelã, baunilha, louro, licor de cereja e alcatrão. Em boca é muito bom, embora perca alguns pontos pelo ligeiro excesso de amargor. O plus de madeira sentido no nariz, se confirma em boca com esse ligeiro amargor tânico que também pode ser entendido como um diferencial, tornando o vinho mais gastronômico, harmonizando bem com carnes vermelhas. Devido à estrutura tânica terá um bom potencial d...

Desde meus áureos tempos em Buenos Aires, ainda quando cursava a carreira de sommelier , sempre gostei desse espumante. Estava lá quando ele foi lançado e tive a oportunidade de prová-lo en premiére junto o gerente geral da Chandon argentina. Ligeiramente rosado, intenso e encorpado, é a mais pura expressão da Pinot Noir vinificada em espumante da américa do sul! Não estou exagerando não! O espumante é realmente muito bom! Leve adstrigência em boca, muito floral no nariz com notas de violeta, pitangas e jabuticabas frescas , além de notas herbáceas típicas. Recomendo a compra e sua guarda por doze meses, pois ganha em cremosidade, elegância e complexidade. Aos amantes do famoso e caro " Baron B ", deixo esta ousada sugestão. Certamente não irão se arrepender. Muito bom (nota 89). Não é importado para o Brasil. Custa cerca de R$ 30,00 na Argentina.