FAIVELEY Chambertin Clos de Bèze Grand Cru 2000 - 13,0% v/v.

Começando meu tour enológico por Floripa há poucos dias, vou falar de um dos grandes vinhos que tive a oportunidade de degustar na companhia de um seleto grupo de amigos que compartilharam seu entusiasmo, generosidade e conhecimento. Meu muito obrigado.

Trata-se do Chambertin Clos de Bèze Grand Cru de Faiveley, safra 2000.

Já havia provado este mesmo vinho seis anos atrás e comparando com agora, percebo em minhas descrições que sua coloração começa a esmaecer. Reflexos seguem em tons de cereja.

O nariz é intenso, encantador e realmente flagrante, além da boa complexidade. Notas de cereja bem madura, canela, violeta, louro, laranja e banana passa.

Em boca é bastante agradável de beber, mas com taninos um pouco verdes de engaço de vinha e um ligeiro amargor final. A acidez é perfeita, tudo em uma estrutura média a lhe dar suporte.

Deverá melhorar com mais uns 6/8 anos em garrafa, mas creio que esses taninos não evoluirão positivamente.

Em suma, é bem melhor no aspecto olfativo que no gustativo, o que não lhe retira o brilho da exclusividade de forma alguma.

Excelente, nota 92/93, não mais que isso. Provavelmente o auge para esta safra.

Custa na Mistral cerca de R$ 680/750,00.