ODE À DIONÍSIO

No churrasco de sábado tive a oportunidade de provar este excelente malbec argentino, cuja linhagem me remete ao antigo "Gran Reserva" e "Afincado" que ocupavam o mesmo espaço na gama de produtos da bodega e que também provinham de Las Compuertas, importante sub-região de Luján de Cuyo e que está localizada a 1.060 metros de altitude. Pela ficha técnica do produto, este vinho estagia de 18 a 20 meses em barricas novas francesas. Segundo minha impressão, este vinho ainda está muito jovem. Sem dúvida é um ótimo vinho, mas nem de perto está em seu estágio ótimo para consumo. É intenso, retinto, escuro e violáceo, com notas doces de mirtilos, licor de ameixa, baunilha bem integrada e chocolate negro. Em boca é potente; muito alcoólico para meu paladar, saboroso, com taninos doces e baixa acidez. É um vinho super potente mesmo, no mais puro estilo "malbecão" argentino. Como disse acima, é excelente, sem dúvidas, mas confesso que já me cansei desse estilo bom...

Há alguns dias no grupo de whatt´s da minha família, fui convidado para falar sobre o San Pedro de Yacochuya, vinho que tanto aprecio e que aprendi a admirar ao longo dos anos. Para mim, sem dúvida, um dos grandes terroirs do mundo e um dos melhores malbecs da Argentina. As condições de produção são tão extremas nessa região de Salta (nível de radiação solar; baixo índice fluviométrico e altitude elevada), que a uvas são tão exigidas que a proporção entre pele e polpa é muito mais reduzida que numa uva normal, fazendo com que sejam necessários 1,8 kg de uva para produzir uma garrafa de vinho, o que demonstra a singularidade desse local. Clima desértico, solos esturricados pelo vento e pelo sol e elevada altitude, fazem dos Valles Colchaquíes uma região única para a produção de vinhos de excelente qualidade. O San Pedro é um clássico e para o padrões regionais de Salta, é um vinho muito elegante. Resulta de um corte de 80/90% Malbec e 10/20% de Cabernet Sauvignon de vinhas mui...

Assemblage de 85% Malbec, 10% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot. Partida limitada de 14.027 garrafas nesta safra e envelhece 16 meses em barricas novas de carvalho francês. Como é reconfortante provar o mesmo vinho após 13 anos. Foi um tiro no escuro comprar esse vinho com 16 anos, ainda mais após ter sido encontrado numa estante de supermercado. Mas que grata surpresa, pois o vinho estava excelente. Pra mim está na elite argentina. Recentemente a safra 2011 recebeu 96 pontos do Guia Descorchados, o que comprova que a qualidade se mantem ao longo dos anos. Destaco que na correria o vinho não foi decantado, mas as primeiras taças vieram totalmente sem borra. Incrivelmente o vinho apresentava coloração perfeita como se tivesse sido perfeitamente adegado. Rubi brilhante com média profundidade e reflexos avermelhados. Nariz intenso e complexo, sem dúvidas. Ameixa seca, alcatrão, húmus, cravo da índia, defumados, chocolate amargo. Enfim, àquela fruta copiosa não existe mais, dando lug...

Quando estive em Beaune no ano passado, fui agraciado com uma visita ao Château De La Tour, importante produtor de Clos de Vougeot que tive a oportunidade conhecer enquanto ainda trabalhava na Decanter, seu importador oficial para o Brasil. Seus vinhos são lendários e a gerações estão sob os cuidados da mesma família. Atualmente quem conduz a propriedade é o Sr. François Labet, pessoa muito agradável e simpática e sempre disposta a falar sobre seus vinhos. Provei várias safras desse grande vinho, pois, durante o Decanter Wine Show de 2008, foi realizada uma degustação vertical em São Paulo, onde boa parte da impressa especializada brasileira estava lá prestigiando. A safra 2013 foi a que provei na própria vinícola, ainda muito jovem, com coloração violácea e pouco profunda. Nariz típico, bem floral e ligeiramente herbáceo, com notas de framboesa, violeta e anis estrelado. Em boca apresenta taninos presentes, com acidez elevada e ligeiramente rústico. Em suma, é um vinho muito jov...