ODE À DIONÍSIO

Amigos, tudo bem? Foi único, que evento!!! Somente por ser amigo do Marcelo é que tivemos essa oportunidade fantástica, única em Florianópolis. Uma vertical do De Martino Cabernet Sauvignon Gran Familia, conduzida pelo próprio Marcelo Retamal, enólogo chefe da vinícola. Vamos às notas de prova: 1) De Martino - Cabernet Sauvignon Gran Familia - Maipo - 13,0% - 1995. Esse ainda é da época em que Aurélio Montes era o consultor da De Martino... que momento! Faz parte da história!!! Grande vinho, mas já em sua fase final de vida. Tinha um pouco de Bretanomices. Nota 88/89. 2) De Martino - Cabernet Sauvignon Gran Familia - Maipo - 1997. A safra foi muito boa, mas o Sebastian De Martino "conseguiu" quebrar a garrafa! Provei dos cacos. O vinho estava ótimo, complexo e maduro. Tudo que se pode esperar de um grande Cabernet chileno... no auge! Nota 92. 3) De Martino - Cabernet Sauvignon Gran Familia - Maipo - 13,5% - 1999. Ótimo, grande, certamente em estilo mais moderno e confiável. P...

Há 2 semanas retornei do Chile após uma semana de aprendizado e muito trabalho na bodega De Martino. Fui convidado pelo enólogo Marcelo Retamal para acompanhar a colheita e todo o trabalho de vinificação este ano. Após rápida negociação laboral em Florianópolis e uma providencial ajuda da importadora Decanter, lá estava eu cheio de expectativa para meu aprendizado. De pronto, posto uma foto fantástica que bati de fronte ao vinhedo Mariscal em Puente Alto, Cabernet Sauvignon impressionante que deverá chegar ao mercado em breve. É cedo para dizer, pois, apenas provei uma amostra de barrica, mas estou certo de que este é um dos melhores vinhos chilenos que já provei. Só para constar: desse mesmo vinhedo vem o Almaviva!!! Alguns vinhos marcaram minha jornada e gostaria de compartilhar com os amigos, pois, realmente estão entre as melhores expressões de todo o Chile. 1) Carmen-Grande Vidure.Cabernet Reserve - Maipo - Chile - 2006. Herbáceo, com concentração média e um pouco rústico. Já prov...

Há pouco recebi uma amostra do novo Sauvignon Blanc do meu amigo Maurício Grando, produtor de destaque no meio oeste catarinense, principalmente por seus vinhos tintos. Provamos o vinho e para nosso espanto não conseguimos encontrar nele a tão necessária tipicidade da casta. Por ser um lançamento da v inícola, inclusive com ótimo apelo comercial (apesar da cápsula de cera que dificulta a abertura da garrafa), podemos entender e respeitar a decisão do produtor. Após conversarmos, disse-me Grando que seu vinho foi muito elogiado na Expovinis Brasil 2009 e que possui uma singular mineralidade que confesso não consegui perceber. Também comentou que seu vinho faz lembrar alguns bons Sauvignons Blancs elaborados na zona de Saint-Bris, Bourgogne França. Feitas as devidas considerações, volto a afirmar que falta tipicidade ao vinho, com coloração já em estado de evolução e pouco perfil aromático, sem a intensidade e frescor devidos. Espero melhoras para as próximas safras. Obs: ...